Pascualina

 Uruguay

Ingredientes

Masa:

- 2 tazas de harina
- 1 sobre de levadura
- ¾ taza leche calentita
- ¼ tazas de aceite
- Sal

Relleno:

- 2 manojos de acelgas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Queso rallado
- 5 huevos

- Aceite

- Sal

- Orégano

- Pimienta

Preparación

En un bol, poner la harina con la levadura y la sal. Añadir la leche, caliente y con aceite. Amasar hasta que quede una pasta uniforme y suave. Dividir la masa en dos. Reservar.

Hervir las acelgas. Cuando estén tiernas, retirarlas y colarlas.

Una vez enfriadas, picarlas.

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo con aceite. Añadir la verdura hervida y picada. Pasados unos minutos, añadir los condimentos y el queso rallado.

Cocer los huevos.

Estirar la masa. Colocar una parte en la bandeja del horno previamente untada con aceite.

Añadir el relleno, esparcir los huevos picados pequeños y tapar con la otra mitad de la masa.

Pintar con huevo e introducir en el horno durante unos 30 minutos.

Gloria Patri

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