Choucrut con kassler

            Alemania

Ingredientes

- Col fermentada (en conserva)

- Kassler (chuleta de cerdo ahumada)

- Cebolla

- Aceite

- Manzana

- Vino blanco o zumo de manzana 

- Hoja de laurel

- Bayas de enebro

Preparación

Picar la cebolla y  sofreír. Añadir la col, los trocitos de manzana, la hoja de laurel, las bayas de enebro, una pizca de azúcar y el liquido. Dejar cocer a fuego lento hasta que la col esté tierna. 

Diez minutos antes de finalizar añadir la kassler para calentarla. 

Mónica Rossfeld