EMPADAO

(Empanada al horno)

Brasil

Ingredientes

Masa

- 1 kg. de harina de trigo

- 1 huevo

- 250 gr. de mayonesa

- 1 cuchara sopera  de levadura

- Sal

- 1 vaso de aceite de girasol

- Leche

Relleno

- 1 Cebolla

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento Rojo

- 1 Tomates  pelados

- ½ kilo de pechuga de pollo a tiras

- Maíz en lata

- Aceitunas  picadas

- Tomate frito

Preparación

Para la masa, juntar todos los ingredientes y trabajar con las manos hasta que quede una masa que se despegue de las manos. Partir la masa en dos trozos, unos más grande que el otro. Reservar.

Para el relleno, haga un sofrito con las cebollas, los pimientos y los tomates. Cuando esté cocinado añadir el resto de ingredientes. Mantener durante unos minutos a fuego lento. Cuando la pechuga esté cocinada, agregar el tomate frito y dejar hervir unos minutos.

En un molde extender el trozo de masa más grande, y colocar encima el relleno. Finalmente extender el resto de la masa por encima a modo de tapa, y juntar los bordes haciendo un pliegue.

Introducir al horno, a media altura a 180º por arriba y por abajo. Retirar cuando esté la masa dorada.